Clik here to view.
Træt af den traditionelle nytårsmenu: Servér Gastromands Nytårsburger
Nytår er årets fest ik'? Aftenen hvor alle lige giver den lidt mere gas med maden og vinen og alt skrues op til at være det helt store. Men nogle gange er det bare rart med et alternativ til den helt...
View ArticleClik here to view.
Nytårsmenu, Forret: Oksetatar, rødbede, peberrod og urter
Dette er en af opskrifterne til Gastromands Nytårsmenu 2013. Oksetatar, rødbede, peberrod og urter 500 gr okseinderlår ½ rugbrød 2 æggeblommer 2 rødbeder (eller andre beder, hvis muligt) 2 dl sukker 2...
View ArticleClik here to view.
Heston Blumenthal 24 timers bøf: Den ultimative bøfoplevelse!
Intet madsite for mænd uden opskriften på den perfekte bøf - Heston Blumenthals motto er "in search of perfection" og med denne opskrift, rammer han lige i øjet - det bliver simpelthen ikke bedre og...
View ArticleClik here to view.
Nytårsmenu – snack: Natlægens Dyremad
Der skal snacks til nytårstalen - og natuligvis champagne. I år forsøger vi os med en luksuriøs udgave af Dyrelægens Natmad - vi kalder den Natlægens Dyremad. LÆS OGSÅ: Den Perfekte Nytårsmenu - Når...
View ArticleClik here to view.
Nytårsmenu – forret: Dampet torsk med rogn-blanquette
Forretten skal være fisk - og nytårstorsken er en klassiker, som vi ikke går udenom i år. LÆS OGSÅ: Den Perfekte Nytårsmenu - Når kun det bedste er godt nok! Dampet torsk med rogn-blanquette Dampet...
View ArticleClik here to view.
Nytårsmenu – dessert: Chokolademazarintærte med citrus og kakaosorbet
Desserten skal være sød og lækker, vi foreslår en god chokolademazarin med sorbet. LÆS OGSÅ: Den Perfekte Nytårsmenu - Når kun det bedste er godt nok! Chokolademazarin med Citrus og Kakaosorbet...
View ArticleClik here to view.
Nytårsmenu – hovedret: Oksehøjreb med blomkål og sherrysauce
Et godt stykke oksekød går man ikke forkert i byen af - gå aldrig ned på kvaliteten! LÆS OGSÅ: Den Perfekte Nytårsmenu - Når kun det bedste er godt nok! Dry-aged Oksehøjreb med Blomkål og Sherrysauce...
View ArticleClik here to view.
Nytårsforret: Ceviche af Pighvar, gulerodspuré og brunet smør
Så rammer vi snart Nytår - I skrivende stund er der kun få dage tilbage og med julen sikkert bag os, så er det på tide, at indhente inspiration til årets fest! Denne ret giver respekt når du serverer...
View ArticlePork Wellington – fyldt svinemørbrad i sprød butterdej
Indlægget Pork Wellington – fyldt svinemørbrad i sprød butterdej blev først udgivet på Gastromand.dk. 1 stk svinemørbrad, et par køleskabsrester, nye tallerkener og bum, så er der lækker torsdagsmad! I...
View ArticleClik here to view.
Côte du Boeuf – Sådan steger du bøffernes konge
Indlægget Côte du Boeuf – Sådan steger du bøffernes konge blev først udgivet på Gastromand.dk. Det er vist ingen hemmelighed, at vi på Gastromand er ret vilde med steaks i alle afskygninger. Tidligere...
View Article